Stawka VAT oraz rozliczenie usługi czarteru jachtu

Jaką stawkę VAT zastosować w przypadku, gdy osoba fizyczna, której firma zajmuję się produkcją łodzi, dokonuje czarteru łodzi na terenie Unii Europejskiej dla podatników mających NIP UE oraz dla instytucji i osób fizycznych nie będących podatnikami? Ponadto ta osoba dokonuje też czarteru łodzi do krajów trzecich (USA, Australia i inne), również dla firm i osób fizycznych. Czy w sytuacji, gdy na fakturze za czarter naliczany jest depozyt za wynajmowaną łódź, który jest zwracany po zakończeniu czarteru, należy zaliczyć go do przychodów firmy?

Jacht jest jednostką pływającą (środkiem transportu wodnego), a jego czarter (oddanie rzeczy do używania w zamian za określone wynagrodzenie) stanowi świadczenie usług, o którym mowa w art. 8 ust. 1 ustawy o VAT.